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魷魚圈富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能改善貧血。

魷魚圈富含蛋白質和人體所需的氨基酸,還含有大量的牛黃酸,這是一種可以抑制血液中膽固醇含量的成分,能夠緩解疲勞恢復視力,改善肝臟功能。魷魚圈含有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的膽固醇,常食能補充腦力、預防老年癡呆癥,對容易罹患心腦血管方面疾病的中老年人來說,魷魚須更是有益健康的食物。

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